「大、小訂」&「六禮」V.S「十二禮」
圖：林福欽攝
男女雙方同意結成親家時，即可進行「送定」、「文定」之喜。所謂大訂和小訂，意指分二次贈送聘禮到女方家，不過現代因婚俗簡化多半合併一次進行。
訂婚主要程序：
點交聘禮→準新娘奉茶(男方親友紅包壓茶甌) →戴戒指→禮物、禮餅供神桌，婚書置祖先牌位前，上香敬告神明祖先文定喜訊→女方宴請男方親友午宴→退回部分禮品並回贈禮品
男方禮品：
男方「六禮」V.S「十二禮」
這是指男方準備的聘禮數，一般簡式可準備六項，慎重者或長輩較在意禮節者會備十二項禮。十二禮參考(因應各地禮品準備或有區域性的差異，但大方向是相同的)，如：
1.半隻或一隻豬(也可以豬腿替代)
2.閹雞或母鴨
3.龍眼乾
4.四色糖(冬瓜糖、冰糖、巧克力、桔餅，象徵甜蜜蜜
5.酒
6.金飾(戒指、耳環、項鍊、手鐲皆可)
7.檳榔或麵線、火腿
8.聘金(含大聘，即大訂；以及小聘，即小訂)
9.喜花，如蓮焦花~台語「連招貴子」之意；石榴花~取其果實意象「多子多孫」之意；或桂花樹，取音意「富貴如意」。
10金燭炮(禮香~成對無骨透腳香；禮炮；禮燭~龍鳳對燭)
11新娘衣料(又稱頭尾)，也可以「挽面禮」為獨立一項，此時會將新娘衣料併入「金飾項」內
12喜餅~可擇漢餅、西式禮餅、米香餅(「吃米香嫁好尪」之諧音)
女方回贈禮品：
(包含十二盒喜餅及十二項相關禮品)
1.西裝
2.襯衫、領帶
3.帽
4.皮鞋
5.鋼筆
6.皮包(皮夾)
7.手錶
8.鉛錢或鉛線(台語音「鉛」=「緣」，取結好緣意)
9.木炭或棉條(子孫興旺、綿長之意)
10蓮焦和石榴(或芋葉，取多子多孫之意)
11肚圍(中置手帕及紅包，喻新郎鴻圖大展、財源滾滾之意)
其他注意應備事項：
男方須準備一金一銅兩只戒指給準新娘，以紅線將二者繫在一起，金在上銅在下，取其「永結同心」之意。
圖：林福欽攝
訂婚時準新娘會向男方奉茶，奉過茶後男方親友給紅包壓茶甌，之後由準新郎位準新娘戴戒指(右手中指)，戴好後交換由準新娘為準新郎戴上戒指(左手中指)。
退還部分禮品
(1)豬肉腿部(喻女方只吃男方的肉，不啃其骨)
(2)龍眼(福圓)、閹雞、鴨，這些象徵男方的福氣必須完全奉還，僅取二顆龍眼給準新娘吃下，喻吃下新郎的眼睛，新郎以後就不會亂看別的女生。
文章整理資料來源：台灣的生命禮儀-漢人篇(李秀娥，2006，遠足文化)
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